Walioullah Ali, Head of COE Consumer Products w NTT DATA Business Solutions, wyjaśnia wraz z Christianem Fretterem, Head of R&D w Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, czym jest klaster SmartFoodTechnology i jakie korzyści płyną ze współpracy nauki i przemysłu w jednym konkretnym temacie. W tym przypadku chodzi o cyfrową transformację i jej możliwości dla branży dóbr szybkozbywalnych.
W ramach projektu o nazwie „Quality Assurance in Food Production: Cyber-physical Systems and Big Data” (Zapewnianie jakości w produkcji żywności: cyber-fizyczne systemy i big data), opracowano na przykład instalację do ciągłego ucierania. Pokazowa instalacja umożliwia badanie cyfrowych bliźniaków produktów, jak również przewidywanie procesów i dąży do osiągnięcia celu, jakim jest samoregulujący się system.