27/05/2021
Webinar

WEBSERIE Supply Chain | épisode 2 : Comment calculer une demande mensuelle performante ?

Dans cette websérie, nous explorerons les enjeux de la Supply Chain à travers le parcours de la société fictive Gelati dell’IT.

 Producteur et distributeur de crèmes glacées, Gelati dell’IT rencontre un certain nombre de challenges qui, aujourd’hui, ne sont pas propres au secteur agroalimentaire mais bien partagés par un grand nombre d’industries à travers le monde : difficultés d’approvisionnement, catastrophes climatiques ou sanitaires, changement dans les modes de consommation, ou encore l’impact de la saisonnalité et des nouvelles tendances qu’il faut savoir anticiper le plus en amont possible.

Seront ainsi abordées toutes les dimensions stratégiques d’une Supply Chain qui se veut de plus en plus résiliente : la planification et la prévision de la demande, la création d’un plan de transport et d’approvisionnement, le besoin de modernisation des entrepôts, l’optimisation de la mise en stock…

Pour en savoir plus, suivez ce lien.

Gelati dell’IT doit pouvoir réagir à très court terme aux variations fortes de la demande, impactée par exemple par des changements météorologiques, comme les vagues de canicule, ou par une activité saisonnière.

Il faut pouvoir identifier ces variations et définir très rapidement les actions correctives, en s’appuyant sur des fonctionnalités de Demand Sensing et Response and Supply.

Enfin, il faut pouvoir communiquer aux bons interlocuteurs les décisions prises en temps réel.

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