En fleksibel digital standard fra frugt og grønt til ost

Hvad er trends’ene i food- og agro-industrien? Sporbarhed, bæredygtighed og en sammenhængende Supply Chain står øverst på listen. Rent praktisk møder vi mange flere udfordringer, når virksomheder i food- og agro-industrien søger svar. De kæmper for eksempel med et fragmenteret ERP-landskab og vil gerne have bedre indsigt i deres driftsprocesser. Eller de søger efter en løsning på problemer, der er meget specifikke for deres branche. Det kan variere fra bedre styr på emballage til den præcise kortlægning af vægten på ost gennem hele kæden.

Det lyder modstridende, men med en standard SAP-løsning som udgangspunkt, tilført branchespecifik viden om proces og software, kan hver enkelt fødevarevirksomhed optimere sin forsyningskæde ned til mindste detalje. På den måde får du en sammenhængende Supply Chain fra indkøb til logistik.

Fra fragmenteret til integreret
Når vi bliver inviteret af en food- eller agro-virksomhed, prøver vi først gennem samtale at pejle os frem til, præcist hvor organisationen har et behov. Kædeintegration dukker som regel op som det største ønske. I mange projekter ser vi nemlig et fragmenteret applikationslandskab, og det omdanner vi til en integreret løsning, hvor alle led i forsyningskæden er forbundet. Vi opretter et system med en Single Source of Truth, og de samme absolutte værdier bruges i hvert led i kæden. Det giver en virkelig god indsigt i og greb om driftsprocessen. Også den krævede sporbarhed er garanteret i et sådan system.

Med et stærkt fundament fører du an
I det stærkt integrerede fundament ligger hemmeligheden for, at du kan komme foran dine konkurrenter. Du arbejder hurtigere, mere præcist og kan bedre opfylde krav fra både aftagere og forbrugere. Og forventningerne vokser dag for dag. Fortjenstmarginer er ultratynde og skal registreres detaljeret ned til sidste gram. Ved at automatisere de manuelle handlinger og administrative opgaver så meget som muligt, bliver processerne mindre følsomme over for fejl, og du behøver kun at registrere oplysninger én gang. Sådan kan du også holde alle data samlet ét sted, og dermed lade systemet lære eller fremsætte prognoser.

For at vise hvor fleksibel denne standard SAP-løsning er for fødevarer, vil vi gerne vise dig tre forskellige cases.

Case 1: Fra stykker til kilo i ostebranchen

   At en standard som SAP S/4HANA kan være meget alsidig og præcist kan opfylde branchespecifikke ønsker, viser løsningen, som vi udførte sammen med Vergeer Holland. At arbejde med ost gør fastlæggelsen af produktionsprocessen og logistikprocessen særlig indviklet. Og for at strømline det kræver det ikke blot kendskab til software, men man skal også selv dykke dybt ned i selve branchen.

Vergeer arbejder med naturlig ost. Virksomheden indkøber de bekendte runde oste, lader dem modne, og derefter sendes de ud ad døren, skivet og pakket, til forhandlere i hele Europa. Under produktionsprocessen tørrer osten ind. Jo ældre, jo lettere er vægten og jo dyrere. Tørringen – og dermed levetiden og vægten på ostene – har dermed indflydelse på den finansielle vurdering, men også på logistikken og andre driftsprocesser. Derfor valgte vi en modningsløsning baseret på Catch Weight Management i SAP S/4HANA og løsninger for planlægning, logistik, product lifecycle management, transportmanagement og rapportering.

Takket være vores løsning, har Vergeer nu styr på det komplekse spil med styk, vægt og levetid for oste. Men virksomheden har også kontrol over modningsprocessen og råvareeffektiviteten og kan hurtigt reagere på efterspørgsel fra markedet. S/4HANA udgør således et solidt fundament for vækst og også for yderligere optimering.

Se hele casen: Fra styk til kilo i ostebranchen

Case 2: Intelligent løsning af kompleksiteten i sektoren for friske råvarer

Kartoffel-, grøntsags- og frugtsektoren kendetegnes af komplekse processer. Det er i denne virksomhedstype, hvor vi for nyligt har gennemført implementeringen af SAP S/4HANA, hvilket gjorde vores projekt til lidt af en udfordring. Ikke alene arbejdede denne organisation med en forskellig ERP-pakke for hver forretningsproces. Virksomheden har også to forskellige afsætningskanaler: foodservice og detail.

De to afsætningskanaler og den hurtige gennemløbstid på lageret, gjorde vores opgave noget mere kompliceret. Et andet problem, som skulle behandles i det nye system, var den præcise sporing af emballage. Ved at indføre de forskellige emballeringsinstrukser i det nye SAP Extended Warehouse Management, bliver alle disse variabler nu registreret helt præcist. Løsningen tager også hensyn til plukkeruterne og giver råd om den mest optimale plukkestrategi på det komplekse lager med stor volumen.

Kort fortalt: denne kunde stod over for nogle vigtige branchespecifikke udfordringer, som vi formåede overvinde i et enkelt, integreret system. Vi implementerede SAP S/4HANA med løsningerne EWM (Extended Warehouse Management) og transportmanagement. På den måde har virksomheden nu en Single Source of Truth på alle driftssprocesser, real-time indsigt i lageret og en administration med mindre risiko for fejl takket være automatisering. Desuden er der nu en base, som kan anvendes på andre lokaliteter. Faktisk var løsningen på det ene distributionscenter så tilfredsstillende, at systemet også blev indført på en anden lokalitet.

Se hele casen: Intelligent løsning af kompleksiteten i sektoren for friske råvarer

Case 3: Et centralt finansielt punkt for et dyrefoderkooperativ

Virksomhederne inden for dyrefodersektoren er komplekse. Hvorfor? Fordi de oprindeligt er opstået af såkaldte kooperativer. Og det er de ofte fortsat. De betjener således en gruppe medlemmer, og det har historisk set ledt til opkøb af diverse virksomheder – ud over fremstilling af dyrefoder – for at kunne tilbyde et godt udbytte til medlemmerne. Det betyder også, at de ofte har et fragmenteret digitalt landskab med forskellige enheder. Og det gør den finansielle administration – med central rapportering – til et vanskeligt arbejde.

Vi strømlinede de komplekse finansielle processer for en stor spiller på området for dyrefoder. Virksomheden har ikke mindre end 18 virksomheder under sig som enheder. Kooperativet omfatter blandt andet en forsikringsgruppe og byggemarkeder. Næsten enhver enhed havde sin egen løsning til finansiel rapportering. Til implementeringen valgte vi som finansiel ryggrad SAP, der kobler alle løse enheder og fungerer som dataportal i den komplette administration. Dermed er følsomheden overfor fejl og mængden af dobbelt arbejde drastisk aftaget, og det ser vi gerne!

Se hele casen: Et centralt finansielt punkt for et dyrefoderkooperativ

Kædeintegration som must-do for alle grene inden for food og agro

Styr på hele kæden. Fra indkøb til logistik og fra finans til lagerstyring. For at opfylde de voksende krav fra aftagere og forbrugere, er det vigtigt at få hurtigt og opdateret indblik i dine virksomhedsprocesser, så du også kan reagere direkte på forandringer i markedet. Ved at arbejde i hele din kæde med de samme absolutte data og ved at forbinde hele processen internt, er du på forkant med konkurrenterne. Kædeintegration er altså nøglen.

Uanset hvilken gren af fødevaresektoren du opererer i: ovenstående cases viser, at med en fleksibel standardløsning kan du opnå præcis hvad du ønsker. Det eneste du har brug for, er eksperter, der ikke kun har stor erfaring med software-implementering, men som også kender din branche som sin egen bukselomme. På den måde kan du opnå de bedste løsninger til at optimere dine specifikke kæder og give din organisation det ekstra skub, som ikke kun gør dig godt rustet til fremtiden, men også kan fastholde og forbedre din position i markedet.

Nysgerrig efter hvordan vi kan løfte din virksomhed inden for food eller agro til et højere niveau? Vore eksperter vil gerne se på dine udfordringer!